Querschneiden

"Querschneiden" ist ein rustikales Wurstessen in gemütlicher Runde mit Bier und Schnaps. Die Würste hängen an einem "Ümmelöper" (Umläufer), einem drehbaren Holständer der auf dem Tisch steht. Von jeder Wurstsorte wird dann ein Stück "quergeschnitten" (schräg abgeschnitten) und verzehrt. Zu einem "Querschneiden" gehören selbstverständlich auch noch "Gehacktes" (Mett), "Stieke" (Wellfleisch, gekochtes Bauchfleisch vom Schwein), eingelegte Gurken und frisches Bauernbrot.

Eine andere Art rustikales Essen ist das "über den Daumen frühstücken". Diese Art zu essen war früher die gebräuchlichste Art des Essens beim Holzeinschlag oder bei der Arbeit auf dem Feld. Hierbei wird eine Scheibe Wurst oder ein Stück Brot mit einem Taschenmesser über dem Daumen abgeschnitten und verzehrt.